Resep Bahan Martabak Daging Kari 

·         adonan dasar kulit martabak I 1 resep

·         telur bebek 6  butir

·         daging sapi cincang 250 gram

·         bawang perai 6 batang, iris tipis

·         minyak goreng 200 gram

Resep Bumbu Halus Martabak Daging Kari :

·         bawang putih 4 siung

·         bawang merah 7 butir

·         merica bubuk 1 sendok teh

·         bumbu kari bubuk 2 sendok teh

·         kunyit bubuk 1/4 sendok teh

·         garam secukupnya

·         gula pasir 2 sendok teh

Cara Membuat Martabak Daging Kari :

1.      Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2.      Masukkan daging sapi, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.

3.      Campur telur bebek, bawang perai, dan daging sapi, aduk hingga rata. Sisihkan.

4.      Panaskan penggorengana datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan.

5.      Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campuran telur dan ratakan.

6.      Lipat segera membentuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

7.      Potong sesuai selera, sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit.

Bahan Memasak Cumi Asam Pedas:

·         5 buah cumi-cumi besar

·         1 sdm minyak sayur

·         1 sdm air jeruk nipis

·         100 ml air

·         2 batang sawi, bersihkan, potong 3 cc

Bumbu:

·         3 siung bawang putih, haluskan

·         1 sdm cabai merah bubuk

·         1 sdm ebi, rendam, tumbuk halus

·         1/2 sdt merica bubuk

·         1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Cumi Asam Pedas:

1.      Bersihkan cumi-cumi, iris melintang tipis.

2.      Tumis bumbu halus hingga wangi.

3.      Masukkan cumi, aduk hingga kaku.

4.      Bubuhi air jeruk dan tambahkan air. Didihkan.

5.      Masukkan sawi, masak hingga layu. Angkat.

Bahan Bakso

·         250 g daging sapi, giling sampai halus sekali

·         125 g tepung kanji

·         25 ml air es

·         1/2 sdm garam

·         2 siung bawang putih, haluskan

·         1/4 sdt merica bubuk

·         100 g keju, potong dadu

Kuah

·         750 ml kaldu sapi

·         1/2 sdt merica bubuk

·         1 sdt garam (secukupnya)

·         1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1.      Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Kepal adonan, isi dengan keju, tekan hingga keluar dari genggaman. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus kira-kira 10 menit. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah.

2.      Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.

3.      Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 175 Kkal
Protein: 10,3 g
Lemak: 7,6 g
Karbohidrat: 15,6 g

Bawal Bumbu Rica

Bahan membuat Bawal Bumbu Rica :

·         600 gram ikan bawal segar

·         1 sendok teh garam

·         1 sendok teh cuka

Bumbu Halus Ikan Bawal bakar Bumbu Rica:

·         3 buah cabai merah

·         5 butir bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         2 cm jahe

·         1 sendok teh garam

·         3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Bawal Bumbu Rica:

1.      Rendam ikan dalam garam dan cuka selama 15 menit. Sementara itu tumis bumbu halus hingga matang.

2.      Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

Untuk 2 porsi

Tips

·         Ikan bakar yang lezat sangat tergantung pada kualitas ikan. Ikan yang segar bisa dilihat dari warna insang yang kemerahan, daging yang kenyal, dan bau ikan yang segar. Coba tekan ikan saat memilihnya di pasar. Bila bekas tekanan Anda tetap turun, tidak kembali naik, sebaiknya ikan tidak dipilih.

·         Cara membersihkan ikan juga turut menentukan rasa. Hati-hati saat mengeluarkan isi perutnya, jangan sampai ada bagian hitam yang tertinggal hingga membuat pahit ikan. Cuci bersih sampai warna hitam pada bagian dalam ikan betul-betul hilang.

·         Setelah ikan bersih, Anda dapat menghilangkan baunya dengan menambahkan air jeruk nipis atau cuka dan membumbuinya dengan garam. Sebelum dibakar, ikan n dapat langsung dilumuri bumbu. Biarkan dalam lemari pendingin sampai bumbu meresap betul supaya ikan bakar Anda kaya rasa. Tetapi membuat ikan bakar juga bisa dengan cara lain. Yakni ikan direbus dalam air atau santan yang sudah dicampur bumbu. Tentu ikan yang cocok dibakar dengan cara ini hanya ikan yang berdaging tebal dan agak keras supaya tidak mudah hancur. Tongkol atau tenggiri, misalnya.

·         Nah, selamat membuat ikan bakar. Jangan lupa siapkan lalapnya untuk membuat ikan semakin lezat.